Comer faz parte da visita
San Bernardino combina paisagem e mesa. Há comida caseira tradicional e restaurantes com propostas mais elaboradas. Esta seleção segue o que o guia original descreve: típicos, algumas mesas de referência e doces.
Cozinha típica paraguaia
Quem quer as raízes culinárias do Paraguai encontra pulperías e restaurantes com receitas de família e ingredientes frescos.
- Sopa paraguaya: o pastel de milho com queijo, clássico da mesa.
- Chipa guasu: próxima da sopa paraguaya, mais húmida e com milho bem presente.
- Mbeyú e chipá: bons para pequeno-almoço ou lanche, muitas vezes com tereré.
- Asado: a grelha paraguaia está nos almoços de família e nas festas.
Um sítio indicado para estes pratos é a Pulpería Don Carlos, conhecida pelo ambiente acolhedor e pela cozinha autêntica.
Mesas mais elaboradas
Há também restaurantes que juntam ingredientes locais a técnicas contemporâneas.
- Restaurante Lago Azul: de frente para o lago, peixes frescos e carta internacional com toques paraguaios.
- La Terraza Gourmet: menu degustação, harmonização com vinhos nacionais e ambiente mais formal.
- Casa Büttner Bistro: fusão alemã-paraguaia, em linha com a herança da cidade.
Doces
- Doce de mamão: feito com mamão verde, clássico paraguaio.
- Mazapán: doce de amendoim, textura macia.
- Gelados artesanais: sabores locais, úteis nos dias quentes.
Como aproveitar a mesa
- Reserve com antecedência nos sítios mais procurados, sobretudo em alta temporada.
- Pergunte por pratos da época e produtos do dia.
- Mercados e comida de rua completam o quadro, se quiser um contraste com o restaurante.
De um prato típico a uma mesa junto ao lago, a oferta descrita para San Bernardino cobre paladares diferentes sem sair da cidade.